Corn dog et street food : toutes nos recettes

Une spécialité américaine, que l'on peut voir aussi dans la cuisine de rue asiatique, généralement faite d'une saucisse piquée d'un bâtonnet et enrobée dans une pâte à beignet à base de farine de maïs et frite. Un grand classique des foires et stands de rue ! en Asie, en Corée, ils sont appelés Tokkek et sont fait à base de crevettes enfilées sur un pic et que l'on plonge dans une pâte à beignet là aussi à base de farine de maïs et frite.

Un repas street-food pendant les vacances, c'est bien, ça change ! Cette fois on a choisi le corn dog un knacki plongé dans une pâte entre pâte à beignet et pâte à brioche, aérienne tout en étant compacte, elle doit avoir de la tenue pour bien enrober les saucisses.

Difficile de résister aux corn dogs coréens, véritables stars de la street food. Sous leur panure bien dorée se cache une pâte moelleuse qui enveloppe une saucisse ou de la mozzarella fondante, pour un résultat à la fois croustillant et ultra réconfortant.

Le petit twist sucré, associé au ketchup et à la moutarde, fait toute la différence et crée ce contraste typiquement coréen, aussi surprenant qu’addictif. Un snack fun et généreux, idéal pour un moment convivial et gourmand.